Tápfeszültség: 230 V / 50 Hz Maximális szivattyú teljesítmény: 4 W
Üzemi hőmérséklet: –5 – (+45 Celsius fok) Kapacitás: 2× 3,5 L/perc
Tartály térfogata: 1,1 l Légcső hossza: 80 cm Vízállósági osztály:
IPX4 Fa fedél Rozsdamentes acél henger POWERMAT FÜSTGENERÁTOR 1,1L
TELJESSÉGŰ ELEKTROMOS SZIVATTYÚVAL Modell: PM-GD-87T A gondosan megtervezett
és szabadalmaztatott szerkezet lehetővé tette, hogy a füstképző
berendezés kompakt méreteit kivételes hatékonysággal és minimális
faforgácsfelhasználással ötvözzék. Ezenkívül lehetőség van a
keletkező füst mennyiségének beállítására egy integrált szivattyú
segítségével, amely lehetővé teszi a folyamat hozzáigazítását a
füstölőkamra követelményeihez és kapacitásához. A füstgenerátor
szerkezete kiváló minőségű szilárd rozsdamentes acélon alapul, amely
lehetővé teszi a különféle időjárási körülmények között történő
használatát. A ház (hengeres tartályban található) fa fedéllel
rendelkezik, amely elősegíti az optimális füstáramlást, valamint megvédi
a forgácsot a nedvességtől az izzítási folyamat során, megakadályozva
például az eső lecsapódását. A szivattyút a füstképző fúvókához
egy 4 méter hosszú flexibilis tömlő csatlakoztatja, amely az Ön
igényeihez igazítható, lehetővé téve ezen elemek csatlakoztatását.
A generátor teljes feltöltése lehetővé teszi a füstölőház folyamatos
füstelvezetését körülbelül 3–4 órán keresztül, anélkül, hogy új
faforgácsot kellene hozzáadni. A generátor használatakor többféle
szemcsésségű faforgácsot is használhatunk, de a füstölő belső
füstölésében a legjobb eredmény elérése érdekében 8–12 mm-es
méretűek használata javasolt. Az innovatív füstgenerátor fúvóka
rövidebb, mint a hagyományos modellek, és kétoldalas dőlésszögű. Ez
lehetővé teszi a füst jobb áramlását a füstölőbe, és megvédi a
fúvókát a faforgács általi esetleges eltömődéstől. A fúvókát
megfelelő szögben vezetik be a füstölőbe, növelve a felmelegített
faforgács füstáramlását. A fúvóka a faforgács égésterének csak egy
részét haladja át, ami hatékony füstgyűjtést tesz lehetővé, miközben
megvédi az eltömődéstől az izzítási folyamat során. A hosszúkás
alapra helyezett hatékony szivattyú használata a töltőkamra testére
átvitt rezgéseket generál, ami javítja a forgácsok egyenletes leesését az
izzítás során és növeli a füstölési folyamat hatékonyságát.
A keletkező füst mennyiségének pontos beállítása lehetővé teszi a
termékek túlzott savasodásának elkerülését. A szivattyú egy tömlőn
keresztül egy speciális, integrált csőhöz csatlakozik, amelyen keresztül
levegőt szállítanak. A csőnek szerkezeti funkciója is van – az alap
megfelelő kivágásába illeszkedik, biztosítva a fúvóka tökéletes
elhelyezkedését a füstölőhöz és a generátortesthez képest.
A füstgenerátor kialakítása egyszerű és gyors össze- és szétszerelést
tesz lehetővé, valamint megkönnyíti a tisztítási folyamatot is.
A készülék könnyen szétszerelhető és tisztítható, anélkül, hogy le
kellene csavarni az alapot a füstölőből és szerszámok használata
nélkül. Egyszerűen távolítsa el a fúvókát a generátor testéről,
forgassa el az adagolótestet, és válassza le az alapról a horgok és a
megfelelő lyukak segítségével. Ez a koncepció biztosítja a test
feszességét és stabilitását az alapban. A generátorház alsó furatai
megkönnyítik a faforgács meggyújtását és biztosítják a megfelelő
légáramlást. Műszaki adatok Tápfeszültség: 230 V / 50 Hz Maximális
szivattyú teljesítmény: 4 W Üzemi hőmérséklet: –5 – (+45 Celsius
fok) Kapacitás: 2× 3,5 L/perc Tartály térfogata: 1,1 l Légcső hossza:
80 cm Vízállósági osztály: IPX4 Fa fedél Rozsdamentes acél henger
Felszerelés Fa burkolat 2× acéllemez Füstcső és sárgaréz csatlakozó
Acél kamra Légpumpa Y alakú csatlakozó Horog és szárnyas anya Légi vonal
+ eredeti csomagolás + lengyel nyelvű használati útmutató Működés elve
A füstgenerátor füstölő forgácson működik . Az izzó faforgács által
keltett füst egy speciális kivágáson keresztül jut be a füstcsőbe,
ahonnan a szivattyú által generált levegővel együtt a füstölőkamrába
szorul. A generátorhoz a legjobb 2–10 mm méretű faforgács keverékét
használni, lehetőleg 50/50 arányban. Ez a keverék biztosítja a generátor
optimális működését. A legjobb eredmény érdekében keverje össze
egyenlő arányban 2 és 5 mm-es forgácsot. Vastag faapríték használata
esetén javasolt a légáramlás csökkentése, ami a faapríték
felhasználást is csökkenti. A füstgenerátor működése az időjárási
viszonyoktól is függ. Erős szél esetén a generátorban az égés
automatikusan megtörténik, ezért a szivattyún alacsonyabb légáramot kell
beállítani. Dohányzási módszerek hideg dohányzás meleg/forró dohányzás
füstölés sütéssel (a BBQ-ra jellemző) Hideg dohányzás 8 és 25°C
közötti hőmérsékleten játszódik le, és a füstölt húsok legerősebb
szárítását okozza, de sok időt igényel. Ezt szünetekkel, több fázisban
kell végrehajtani. Az első dohányzási szakasz általában 5–12 óráig
tart. A szellőztetés a fázisok között (kb. 5 óra) történik a friss
levegő biztosítása érdekében. Ez a füstölt hús további szárítását
okozza, és megfelelő aromát hoz létre. A terméktől függően a teljes
hidegfüstölési folyamat 3–5 fázisból áll. Ezt a módszert nyers kolbász
és nyers termékek füstölésére alkalmazzák a pácolás után (főleg
szárazon). Az így elkészített termékek tartósak, ízletesek és hosszú
távú tárolásra alkalmasak. Kérjük, ne felejtse el ezt hűvös, sötét és
szellős helyen tenni. A termékek nem érintkezhetnek egymással, portól és
fénytől óvni kell. Meleg dohányzás Ezt a módszert elsősorban párolt és
főtt termékek füstölésére használják. Ez a füstölés 24 és 60 °C
közötti hőmérsékleten. Körülbelül 24 órán keresztül megszakítás
nélkül zajlanak, ezért a dohányzóhelyiség hőmérsékletét kiegészítő
fűtőforrással (pl. elektromos) kell fenntartani. A faanyag elégetésének
folyamata önmagában nem elegendő a megfelelő hőviszonyok fenntartásához.
A hús elkészítése a faforgács fajtájától függően – utolsó kép a
galériában Elektromos szivattyú két csatornával és megnövelt hatásfokkal
A szivattyú akváriumban is használható. Kiválóan alkalmas akváriumok
levegőztetésére.
Tovább az üzlethez
