A Mineral B Element** a de Buyer francia cég acél
serpenyő sorozata. A de Buyer társaság világszerte
elismert, főleg a professzionális körökben, ahol az acél serpenyők nagyon
közkedveltek a pótolhatatlan tulajdonságuknak köszönhetően a hús vagy
zöldség resztelésnél. A Mineral B Element edény sorozat
háztartások részére a méhviasz bázisán alapuló bevonattal van
tökéletesítve a tapadásmentes tulajdonságok érdekében. Ez az
oxidálódás ellen véd, és növeli a serpenyők természetes tapadásmentes
képességét, amely ezen kívül minden további használattal javul.
A serpenyők minden főzőtestre alkalmasak, beleértve az indukciót is.
A Mineral B Element acél serpenyők 100%-an természetesek ,
felhasználásuk környezetbarát, és újrahasznosíthatók.
A Mineral B Element serpenyőket lehet használni sütőben
is, de max. csak 10 percig 180°C-os hőmérséklet mellett. Tehát ideális
például a tűzhelyen hirtelen pirított húsok, halak sütőben történő
befejezéséhez, melyek így szaftosabbak maradnak és ízviláguk is
karakteresebb lesz. Ha a serpenyő hosszabb ideig a sütőben marad, a nyél
lakkozása lepattoghat. Amennyiben a serpenyőt aktívan a sütőben is
hasznosítani szeretné, válasszon inkább a Mineral B Element
PRO vagy a French Collection B Element sorozatok
serpenyői közül, ezek ugyanis korlátlan ideig használhatóak a
sütőben.
A Mineral B Element serpenyők röviden:
- A serpenyők ideálisan a hús vagy zöldség hirtelen pirítására és
grillezésére. A ropogós palacsintákra és tökéletes omlettre.
- Az acél 100%-an természetes anyag a méhviasz bázisán alapuló
bevonattal.
- A Mineral B Element serpenyők nincsenek semmilyen mű
tapadásmentes bevonattal bevonva, nem tartalmaznak PFOA-t sem PTFE-t.
- Vegyi anyag adalékok nélkül – környezetkímélő.
- Ökológiai és újrahasznosítható.
- A serpenyőben előforduló vas molekulák az egészségre nézve
hasznosak.
- A serpenyők nagyon magas hőmérsékleten használhatók, melyen a
készülő étel pórusai gyorsan behúzódnak és nincs vitamin és tápanyag
veszteség.
- Minél többször van a serpenyő használva,annál jobbak a tapadásmentes
tulajdonságai.
- Kiváló hővezető.
- Robusztus kivitel, nagyon hosszú élettartam.
Maillard-reakció:
Amikor a serpenyő több mint 140°C-ra van hevítve, akkor a készített
ételek felülete a természetes nedvek karamellizálásával nagyon gyorsan
behúzódik. Kéreg jön létre, amely védi az étel belsejét a
kiszáradástól. Ennek eredménye a felületen ropogósra sült, belül pedig
finom puha étel. Kiváló a hús pirításához, ropogós palacsinták vagy
finom omlettek készítéséhez.
Hogyan használjuk helyesen a Mineral B Element serpenyőket: Az
első használat előtt: a serpenyőt öblítse ki forró vízzel és
jól szárítsa meg. A serpenyőbe öntsön olajat kb. 1 mm magasságig és
melegítse kb. 5 percig. Az olajat öntse ki és a serpenyőt törölje meg
konyhai papírtörlővel. Minél többször van a serpenyő használva,annál
jobbak a főzési eredmények. Minél feketébb a belső felület, annál jobb
tapadásmentes tulajdonságokat kapunk. A serpenyő mosogatógépben nem
mosható, mert elveszíti tapadásmentes tulajdonságait és
rozsdásodni fog.
Főzési eljárás: a serpenyőt egy kevés olajjal
melegítse fel. Amint megfelelően felhevül, az ételt hirtelen pirítsa meg
mindkét oldalról. Húzza le a hőt és a sütést szükség szerint
folytassa.
Gondozás használat után: Távolítsa el az étel
maradékokat és a serpenyőt öblítse le forró vízzel. Ezt követően
azonnal törölje meg törlőruhával, hogy a serpenyő megőrizze
tulajdonságát és megelőzze a rozsdásodást.
Tisztítás és karbantartás: használjon durva szemcsés
tengeri sót (víz nélkül), melyet helyezzen a serpenyőbe és 1:30 percig
magas hőfokon melegítse. Majd törölje meg konyhai papírtörlővel. A durva
tengeri só eltávolítja az odaégett maradékokat és nem kívánatos
szagokat. Ezt követően kenje meg olajjal és tárolja száraz helyen.
**VIGYÁZAT! A serpenyőt soha ne áztassa. Amikor az étel odaég, a
serpenyőt súrolja meg durvább mosogató szivaccsal. Mosogatógépben nem
mosható!
