A Guzaznti csere élezőfej gyors és kényelmes késélezéshez készült. Teljesen kompatibilis a Guzzanti GZ 005 elektromos élezővel, és precízen élezi a kerámia és acél késeket. A gyémántpengéket nagy keménység és tartósság jellemzi, így késpengéi mindig tökéletesen élesek lesznek, és készen állnak a nehezebben megmunkálható ételek vágására is.