A francia Mauviel társaság egy klasszikus családi
vállalkozás, mely minden dizájnt és a technológiát illető tudását a
kizárólag rozsdamentes acélból készült M’urban
edénysorozat kivitelezésébe fektette.
Az M’urban serpenyők egy speciálisan edzett,
háromrétegű, Eclipse nevezetű tapadásgátló réteggel
vannak ellátva.
A tapadásgátló alaprétege gyanta bázison, valamint extrém kemény
részecskéken alapul, rendkívüli ellenállóképességgel és
keménységgel rendelkezik, amelynek nincs konkurenciája a piacon. Az
alapanyag, amelyet a tapadásgátló rétegek többségénél általánosan
alaprétegnek használnak, itt a középső réteget képezi, tehát
keménységével hozzájárul az edény rendkívüli strapabíró és karcálló
tulajdonságaihoz.
Ennek a három rétegnek együtteséből a Mauviel társaság egy olyan
egyedülálló felületet hozott létre, amely a terheléses teszteken
túlteljesítette az elvárásokat. A hétköznapi tapadásgátló réteggel
bevont edények 20.000 használat után avulnak el, míg az Eclipse réteggel
bevont edények, a tesztek alapján 700.000 használatot bírnak
ki .
Ezek az edények speciális mágneses acélból készülnek
, indukciós főzőlapon is használhatóak , modern,
csiszolt felületük van , a füleik és a nyeleik öntött
rozsdamentes acélból vannak. Tömegükből adódóan az M’urban edényekkel
nagyon könnyű manipulálni, dinamizmussal ruházzák fel a konyhát és
rendkívül nagy teret hagynak a gasztronómiai kreativitásnak.
A Mauviel társaság által gyártott M’urban edények
előnye:
- Mágneses rozsdamentes acélból készülnek.
- Minden típusú főzőfelületen használhatóak, bele értve az indukciós
főzőlapot is.
- Anyagvastagságuk 1,5 mm (a serpenyők esetében 2 mm).
- Egyenletesen vezetik a hőt, lehetővé téve a gyors és ellenőrzött
munkafolyamatot.
- Hajlított peremük van, ezért a kiöntés során a folyadék nem csurog
végig az edények falán.
- Az edények füle és nyele masszív szegecsekkel van erősítve.
- Professzionális, ill. amatőr használatot is lehetővé tévő magas
edényfallal rendelkeznek.
- Sütőben 220°C-ig használhatóak.
- Az edények hosszabb élettartamának érdekében a gyártó a kézi
tisztítást ajánlja.
- Az összes Mauviel termék Franciaország területén van
gyártva.
