MAUVIEL Rézlábas, fedővel és öntöttvas fülekkel, Ø 24 cm, (2,5 mm réz)

A francia Mauviel társaság M’héritage edényei a réz és a rozsdamentes acél vegyítésével készülnek. Ezek a bevált, klasszikus anyagok a konyhában évszázadok óta jelen vannak, ezért nem csak a hagyományos konyha híveinek öröm velük dolgozni, de a modern gasztronómia kedvelőinek is. A réznek ráadásul rendkívül jó a hővezető képessége, ezért a főzés könnyen ellenőrzés alatt tartható. Az edények belső, rozsdamentes acél rétege alkalmas mindennapos használatra. <p>Az M’héritage edénysorozat 3 különböző, tetszés szerinti nyéllel/füllel szerezhető be – öntöttvasból, bronzból, illetve rozsdamentes acélból készítve.

Az M’héritage sorozat edényeinek kivitelezése első osztályú, az 1830 óta tartó rézfeldolgozásban szerzett tapasztalat is érezhetően tetten érhető rajta, ezért rendkívül nagyon közkedveltségnek örvendenek a professzionális szakácsok körében.

A Mauviel társaság által gyártott M’héritage edények előnye:

</p>

• Kétrétegű anyag: 90% réz és 10% rozsdamentes acél (18/10) <LI>Nagy teljesítmény: egyenletesen vezetik a hőt, lehetővé téve a gyors és ellenőrzött munkafolyamatot. <LI>Rendkívüli ellenállóképesség: az öntöttvas nyéllel rendelkező edények rézrétege 1,2 –2,5 mm, a rozsdamentes acél nyéllel rendelkezőké 1,5 mm, míg a bronz nyéllel rendelkezőké 1,2 – 2,5 mm. Az edények füle és nyele masszív szegecsekkel van erősítve. <LI>A tűzhelyen a rozsdamentes acélból készült fogantyúk kevésbé melegszenek át, mint a bronzból, ill. öntöttvasból készültek, a sütőben használva viszont ugyanúgy melegszik fel mind. <LI>A belső, rozsdamentes acélréteg (18/10) könnyen tisztítható és karbantartható, továbbá megőrzi az ételek eredeti ízvilágát és tápanyagértékét. <LI>Az edények külső rézrétege fényesre van csiszolva. <LI>A rézedények alkalmasak gáztűzhelyen, elektromos tűzhelyen, kerámia főzőlapon és sütőben való használatra is. Egy külön megvásárolható, speciális főzőalátétnek köszönhetően indukciós főzőlapon is használhatóak. <LI>Az összes Mauviel termék Franciaország területén van gyártva.

  <p>Használati útmutató a Mauviel rézedényekhez:

Első használat előtt és minden használat után tisztítsa meg az edényt forró, szappanos vízben, majd öblítse ki és szárítsa meg. A rézedények nem tisztíthatók mosogatógépben! Főzés:

• Az összes M’héritage edény használható sütőben. <LI>Sót csak azután szabad hozzáadni, miután a víz forrni kezd. <LI>Sose melegítse üresen se az edényt, se a serpenyőt! Visszafordítha­tatlan károkat okozhat vele. <LI>Mindig alacsony, max. közepes hőfokon főzzön. <LI>A használat során a réz színe elváltozik, ez egy természetes jelenség, ami nincs semmilyen hatással az alapanyag minőségére. <LI>Gáztűzhelyen való használat során ügyeljen arra, hogy a lángok ne érjék közvetlenül az edény falát!

Karbantartás:

• Sose használjon fehérítőszert tartalmazó tisztítószereket az edények tisztításához! Visszafordítha­tatlan károkat okozhatnak. <LI>Amennyiben az étel odasülne, áztassa be az edényt forró, szappanos vízbe. <LI>A rézedények fényes felületének visszaállításához használja a „Copperbrill“ réztisztító pasztát. További információért <FONT color=#d02b00>­kattintson ide</FONT>. <LI>A rézedények nem tisztíthatóak mosogatógépben! A mosogatógépekben használt tisztítószerek rendkívül agresszívak és jelentősen csökkentik az edények élettartamát.